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Risotto de Hongos
El risotto de hongos es uno de los platos que mas nos gusta en la casa. Además es una comida sencilla de hacer, toma poco tiempo su cocción y es una delicia. Sabiendo hacer un risotto básico uno puede...
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Moro de Frejoles (Arroz + Frejoles)
El mismo concepto del moro de lentejas, pero hecho con esta variedad de frejoles panamito, que son blancos, pequeños y de sabor muy suave. Como en el moro de lentejas, los he mezclado con arroz...
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Arroz con Cangrejo
Si hay algo que no podemos dejar de hacer después de una rica cangrejada, si es que sobra cangrejo :), es un buena olla de arroz con cangrejo. Es un plato riquísimo, generoso, tan típico de Guayaquil!...
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Arroces Navideños
Aquí está la triología de arroces navideños, la que hice para la revista Sambo en noviembre y que les prometí en Instagram. Porque aquí en Guayaquil, en especial, somos muy pero muy arroceros la verdad...
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Risotto de Zapallo
Nada más rico que un buen risotto, fácil y súper rendidor, además de ser un plato económico también. Y eso fue lo que hice el domingo, donde tuvimos una gran mesa, con la familia y amigos. Preparé este...
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Risotto de Zucchini y Limón
Un risotto para un almuerzo de domingo siempre es buena idea. Lo hacemos, por lo menos, una vez al mes, con lo que haya en la despensa o refrigeradora para darle sabor. Como el risotto de camarones o...
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Arroz con Pavo
No iba a dejar que se terminara este año sin subir esta clásica receta de arroz con pavo inspirada en el arroz con pollo guayaquileño. Porque les cuento que el año pasado lo hice, hice las fotos del...
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Arroz Frito
No se asusten que arroz frito no significa embebido en grasa. El arroz frito es un arroz salteado en un poco de aceite aromático, en este caso el de ajonjolí. Puede ir exclusivamente con vegetales,...
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Contramuslos de Pollo a la Plancha
Si hay un plato fácil, barato y muy rico son estos contramuslos de pollo a la plancha, ya que sacan de apuro, combinan con un montón de cosas y para sumar algo mas a su favor, se preparan en un dos por...
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Risotto de Camarones
Un buen risotto, como este risotto de camarones, es un plato ganador, porque se conjugan algunas cosas interesantes en esta receta. El arroz como ingrediente principal, un cereal que satisface, de...
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Arroz Navideño
Una cena de Navidad típica ecuatoriana lleva arroz en su menú, así como también relleno y ensalada. Son los elementos clásicos para acompañar el pavo. He variado la receta del arroz con choclo para...
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Pimientos Rellenos
De la cocina de mis abuelos, los pimientos rellenos, plato húngaro, son una de las cosas mas ricas que comíamos. El abuelito en su huerta cultivaba los pimientos (pimentones), junto a un montón de...
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Risotto de Hongos
El risotto de hongos es uno de los platos que mas nos gusta en la casa. Además es una comida sencilla de hacer, toma poco tiempo su cocción y es una delicia. Sabiendo hacer un risotto básico uno puede...
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Arroces Navideños
Aquí está la triología de arroces navideños, la que hice para la revista Sambo en noviembre y que les prometí en Instagram. Porque aquí en Guayaquil, en especial, somos muy pero muy arroceros la...
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Risotto de Zapallo
Nada más rico que un buen risotto, fácil y súper rendidor, además de ser un plato económico también. Y eso fue lo que hice el domingo, donde tuvimos una gran mesa, con la familia y amigos. Preparé...
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Risotto de Zucchini y Limón
Un risotto para un almuerzo de domingo siempre es buena idea. Lo hacemos, por lo menos, una vez al mes, con lo que haya en la despensa o refrigeradora para darle sabor. Como el risotto de camarones o...
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Arroz con Pavo
No iba a dejar que se terminara este año sin subir esta clásica receta de arroz con pavo inspirada en el arroz con pollo guayaquileño. Porque les cuento que el año pasado lo hice, hice las fotos del...
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Cuscús de Coliflor
El cuscús de coliflor, es un plato ligero, fácil de hacer, barato. Perfecto para reemplazar al cuscús tradicional de trigo o también al arroz. Es versátil ya que puede mezclarse con especias, salsas,...
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Arroz Frito
No se asusten que arroz frito no significa embebido en grasa. El arroz frito es un arroz salteado en un poco de aceite aromático, en este caso el de ajonjolí. Puede ir exclusivamente con vegetales,...
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Contramuslos de Pollo a la Plancha
Si hay un plato fácil, barato y muy rico son estos contramuslos de pollo a la plancha, ya que sacan de apuro, combinan con un montón de cosas y para sumar algo mas a su favor, se preparan en un dos por...
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