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Blog de recetas de cocina sencillas y probadas
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    Mi querido Guayaquil, húmedo, caliente, lluvioso, alegre…te extraño! Este plato, moro de lentejas, es un clásico de la costa ecuatoriana. La palabra moro significa moreno en alusión a las personas

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    La entrada Moro de Lentejas (Arroz + Lentejas) aparece primero en .


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    La casa está en silencio, si no fuera por esta hermosa tarde de sol me sentiría triste. Cuatro días de intensas celebraciones, porque desde el sábado que llegó parte de

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    La entrada Basmati + Pavo + Especias con Raita aparece primero en .


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  • 05/20/13--15:35: Arroz con Pollo
  • Arroz con pollo, lo mas popular de la costa. No hay fiesta de pueblo que no se celebre sin este plato y es riquísimo. Es una comida sencilla, de diario

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    La entrada Arroz con Pollo aparece primero en .


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    Este fue uno de los primeros aperitivos que pensé hacer para la fiesta que les mencionaba en el post anterior. Estas bolitas tradicionalmente son la forma en que se recicla

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    La entrada Croquetas de Risotto + Pesto de Tomates Secos aparece primero en .


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  • 12/12/13--22:04: Basmati + Especias
  • El arroz nuestro de cada día. Aquí en Ecuador una cena no está completa si no lleva arroz, sobre todo en la costa. Se prepara de muchas formas: con choclo

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  • 02/10/14--20:41: Arroz con Choclo al Horno
  • El arroz es uno de mis cereales favoritos. Es tan fácil mezclarlo con otros ingredientes,va muy bien casi con todo y como no contiene gluten, es de fácil absorción y

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  • 08/24/14--23:00: Arroz + Camarones
  • Este sabor, ecuatorianisimo, costeño, sabroso, está grabado en la memoria colectiva de todo aquel que algún día comió en un puestito al pie del mar. Ese mar en el cual

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    El mismo concepto del moro de lentejas, pero hecho con esta variedad de frejoles panamito, que son blancos, pequeños y de sabor muy suave. Como en el moro de lentejas,

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  • 05/31/15--22:07: Risotto de Hongos
  • El risotto de hongos es uno de los platos que mas nos gusta en la casa. Además es una comida sencilla de hacer, toma poco tiempo su cocción y es

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  • 08/15/16--04:21: Pimientos Rellenos
  • De la cocina de mis abuelos, los pimientos rellenos, plato húngaro,  son una de las cosas mas ricas que comíamos. El abuelito en su huerta cultivaba los pimientos (pimentones), junto

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  • 12/13/16--09:15: Arroz Navideño
  • Una cena de Navidad típica ecuatoriana lleva arroz en su menú, así como también relleno y ensalada. Son los elementos clásicos para acompañar el pavo. He variado la receta del arroz

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  • 09/25/17--10:10: Risotto de Camarones
  • Un buen risotto, como este risotto de camarones,  es un plato ganador, porque se conjugan algunas cosas interesantes en esta receta. El arroz como ingrediente principal, un cereal que satisface,

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    Si hay un plato fácil, barato y muy rico son estos contramuslos de pollo a la plancha, ya que sacan de apuro, combinan con un montón de cosas y para

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